Alergia ao trigo - BROAS DE MILHO

6 PESSOAS

30 MIN. + LEVEDAR + FORNO

CUSTO BAIXO

• 600g de farinha fina de milho

• 150g de farinha de arroz

• 1 c. (chá) de fermento em pó

• sal e pimenta

• 1 cebola

• 2 dentes de alho

• 1 c. (café) de massa de pimentão

• 3 c. (sopa) de azeite

• 1 posta de bacalhau demolhado

• 125g de chouriço de carne

1. Misture as farinhas com o fermento e um pouco de sal. Vá deitando pequenas porções de água

e amasse até obter uma massa tendível. Forme uma bola, tape com um pano e deixe repousar 15 min.

2. Refogue a cebola, os alhos, a massa de pimentão e o azeite. Quando a cebola ficar translúcida

junte o bacalhau, tape e cozinhe 8 minutos. Retire o bacalhau, limpe-o das peles e espinhas. Desfaça-o às lascas largas e misture com o refogado. Rectifique o sal e tempere com pimenta.

3. Trabalhe a massa reservada e divida em 2 porções. De uma parte faça pequenos pães e recheie com o bacalhau. Tape o recheio com a massa.

4. Faça outros pães com a restante massa e recheie com tiras de chouriço sem pele. Leve ao forno em tabuleiro polvilhado com farinha de milho até cozer e alourar.

Nota:

Se é alérgico ao leite, saiba que vários produtos de charcutaria podem conter este alimento.