Alergia ao leite - CROQUETES DE ARROZ

4 PESSOAS

35 MIN.

CUSTO MÉDIO

• 150g de arroz

• 1 cebola pequena

• estames de açafrão

• sal

• 2 ovos grandes

• 180g de queijo vegetal de soja

• farinha e pão ralado

• azeite para fritar

• salada mista

1. Coza o arroz em água fervente juntamente com a cebola inteira descascada, alguns estames de açafrão e um pouco de sal. Escorra o arroz quando ficar macio e deite-o numa tigela.

2. Misture com 1 ovo batido e um pouco de queijo vegetal previamente ralado.

3. Molde pequenos croquetes metendo no centro um cubo de queijo vegetal e tapando-o com arroz.

4. Passe os croquetes por farinha, pelo restante ovo batido e depois por pão ralado. Frite-os em azeite fervente e escorra o excesso de gordura sobre papel absorvente. Sirva quentes com salada mista.

Sugestão:

Se for alérgico à farinha de trigo substitua-a por farinha de milho. Encontra queijo vegetal à venda nas lojas de produtos naturais.